关于装过葡萄酒的杯子倒入凉水后变蓝的现象，可能由以下原因导致：

一、水质酸碱度的影响

碱性水与花青素反应

葡萄酒中的花青素是一种水溶性色素，其颜色深浅受葡萄品种、成熟度等因素影响。当葡萄酒与碱性水（如小苏打水）混合时，花青素会与氢氧根离子结合形成蓝色复合物，导致溶液变蓝。这种现象在酸性水中不会发生，反而可能呈现红色（pH值7）。

自来水酸碱度的区域差异

自来水通常呈弱酸性（pH值约6.5-7.5），但在加热后会略微碱性增强。如果使用热水（如80℃以上）清洗葡萄酒杯，碱性增强可能引发上述颜色变化。但若自来水本身酸性较强，则混合后不会变蓝。

二、其他可能因素

色素沉淀或污渍

杯子内残留的葡萄酒色素或清洗时未彻底冲洗干净，可能导致颜色混合后显现。这种情况与酸碱度无关，但需注意清洗彻底性。

视觉感知差异

葡萄酒颜色本身存在深浅变化，且不同光线条件下颜色感知可能不同。若葡萄酒本身颜色较浅，与水混合后蓝色变化可能更明显。

建议

若想避免此类现象，建议使用中性或弱酸性水清洗葡萄酒杯，并确保清洗彻底；

观察颜色变化时注意光线条件，避免因视觉误差判断。

（注：葡萄酒变蓝属于正常物理现象，不影响葡萄酒品质）