关于红酒开瓶后的保存时间，需根据葡萄酒类型和保存条件综合判断，具体说明如下：

一、开瓶后短期保存时间

常温环境

开瓶后红酒会因氧化反应加速变质，通常建议在 1-3天内饮用完毕。

- 常温下氧化速度较快，超过3天可能出现酸化、变色或异味。

冷藏环境

将红酒塞回瓶中并冷藏（4-8℃）可延长保存时间至 1-2周。

- 冷藏可减缓氧化速度，但需注意避免温度波动，且冷藏后风味可能略逊于冷藏前。

二、不同葡萄酒类型的差异

起泡酒

开瓶后需立即密封冷藏，保存时间最短，通常 1天内需饮用完毕。

干红葡萄酒

开瓶后冷藏可保存约 1-2周，但建议在2-3次饮用内完成。

甜型/半甜型葡萄酒

若重新封瓶冷藏，可保存 5-7天甚至更久。

三、保存注意事项

避免空气接触

开瓶后应尽快用保鲜膜或密封袋封住瓶口，减少氧气进入量。

直立存放

将酒瓶直立可降低酒液与空气接触面积，延缓氧化。

警惕变质迹象

若出现霉味、变色或酒体变酸，应立即丢弃。

四、特殊情况说明

冷藏条件不足：

若冰箱温度高于4℃，冷藏效果会大打折扣，可能缩短1-2周的保存期。

酒精度影响：酒精度高的红酒氧化速度稍慢，但冷藏时间仍不宜过长。

综上，红酒开瓶后建议在1-2周内饮用完毕，具体需结合冷藏条件和饮用频率调整。若超过建议时间，建议通过专业机构检测安全性后再决定是否饮用。