法餐中与蜗牛相关的经典菜名主要有以下两种常见表述：

法式焗蜗牛（Escargots de Bourgogne）

这是法国最具代表性的蜗牛菜肴，源自勃艮第地区，因此也被称为勃艮第蜗牛。它以黄油、大蒜和香草为特色，通常将蜗牛肉裹在黄油中烤制，口感酥脆且蒜香浓郁，是法式大餐的开胃菜，也是国宴常客。

法式洋葱炒蜗牛（Oignons aux Escargots）

这道菜以洋葱、大蒜和蜗牛肉为主料，通过炒制方式突出香料的层次感，口感相对更温和，适合搭配红酒食用。

补充说明

法式焗蜗牛的历史可追溯至1784年，由法国厨师Antonin Carème创制，最初因材料短缺而用花园捕捉蜗牛应急。- 作为世界三大名菜之一，法式焗蜗牛常与鹅肝、黑松露并列，现成为全球美食的标志性菜品。若需制作，建议选择预处理好的冷冻蜗牛肉，搭配黄油、大蒜和白葡萄酒，烤箱烤制后撒上香草即可。