红酒瓶塞发霉的处理需要根据霉变程度和酒液状况综合判断，以下是具体建议：

一、判断酒液是否受污染

观察瓶塞状况

- 若霉斑仅出现在瓶塞表面且未穿透木塞，可先擦除霉斑，倒出酒液试饮。若酒香正常、口感无异常，则可继续饮用。

- 若霉斑已腐蚀穿整个木塞，建议打开酒瓶观察酒液是否浑浊、有无异味（如发酵过度的气泡或水果酸味），若出现异常则不宜饮用。

闻香与试味

- 正常红酒具有浓郁果香或香料味，若闻到霉味、醋酸味或发酵味，则表明酒液可能已变质。

二、处理受污染酒液的步骤

清洁瓶塞

- 用湿布彻底擦拭瓶塞内外，对于顽固霉斑可先用醋水或漂白水浸泡后再擦拭。

醒酒与观察

- 倒出酒液后静置15-30分钟醒酒，期间再次闻香试味。若异味仍未消除，则需丢弃该瓶酒。

安全饮用注意事项

- 若决定继续饮用，需确保瓶塞塞回时霉斑朝外，避免污染未开封的酒液。

三、预防措施

控制储存环境

- 保持酒窖温度在12-18℃，湿度控制在50%-75%，避免阳光直射和潮湿环境。

使用专业工具

- 开瓶后可用无菌工具（如醒酒器）减少空气接触，或使用真空密封袋延长保质期。

及时处理问题瓶

- 若发现多瓶酒塞发霉，建议检查酒窖整体环境，必要时对所有酒液进行检测。

四、特殊情况处理

酒液已变质：

若出现颜色变化（如变深）、产生白沫或异味，应立即丢弃。

霉斑扩散：若霉斑已进入酒液，即使无异味，也建议放弃饮用。

总结：瓶塞发霉不必然导致酒液变质，但需通过专业检测判断。未受污染的酒可安全饮用，而受污染者则需根据实际情况处理。日常储存中注意防潮防霉，可有效降低此类问题发生概率。