一、全球主流品种

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

- 世界种植面积最广的红葡萄品种，被称为“红葡萄品种之王”。 - 特点：单宁强劲，酸度高，酒体饱满，陈年潜力显著。 - 代表产区：法国波尔多左岸、美国纳帕谷、智利中央山谷等。 - 典型风味：黑醋栗、黑樱桃、雪松、咖啡香。

梅洛（Merlot）

- 波尔多重要品种，以圆润柔顺的口感著称。 - 特点：单宁柔和，酸度较低，果香浓郁（黑莓、李子、樱桃）。 - 代表产区：法国波尔多、美国加州、澳大利亚。 - 风格差异：炎热气候偏重黑莓风味，凉爽气候更显红色水果香。

西拉（Syrah/Shiraz）

- 产自法国罗讷河谷和澳大利亚，风格多样。 - 特点：果香浓郁（蓝莓、李子、烟草），单宁中等。 - 代表产区：法国勃艮第、澳大利亚库纳瓦拉。 - 经典风格：带有橄榄、青椒、黑胡椒的风味。

品丽珠（Cabernet Franc）

- 赤霞珠的亲缘品种，单宁较轻，酸度较高。 - 特点：果香清新（李子、樱桃），酒体中等。 - 代表产区：法国勃艮第、美国加州。 - 混合品种：常与赤霞珠混酿以平衡单宁。

二、特色品种补充

多塞托（Dolcetto）：

意大利皮埃蒙特地区特产，深紫色泽，带有黑樱桃和梅干香。- 美乐（Merlot）：高产量品种，口感甜润，常用于日常葡萄酒。- 灰皮诺（Pinot Gris）：虽然属于白葡萄，但常用于红葡萄酒（如灰皮诺雪莉），果香淡雅。- 内比奥罗（Nebbiolo）：意大利皮埃蒙特核心品种，酒体轻盈，带有桑娇维塞风味。 三、品种对比总结

| 品种 | 单宁 | 酸度 | 代表产区 | 典型风味 |

|------------|------------|------------|------------------------|------------------------|

| 赤霞珠 | 强劲 | 高 | 波尔多、纳帕谷 | 黑醋栗、雪松、咖啡香 |

| 梅洛 | 柔和 | 低 | 波尔多、加州 | 黑莓、李子、草本香 |

| 西拉 | 中等 | 中 | 波尔多、澳大利亚 | 蓝莓、烟草、胡椒香 |

| 品丽珠 | 中等 | 高 | 勃艮第、加州 | 李子、樱桃、花香 |

以上品种可根据气候条件、酒体需求选择搭配，例如赤霞珠与梅洛混酿可平衡单宁与口感。