葡萄酒倒入醒酒器后是否可以过夜，需根据具体情况判断，主要考虑以下因素：

一、是否需要密封保存

敞开状态

若醒酒器未盖紧瓶盖或处于敞开状态，酒精会挥发，导致第二天口感变差，还可能引发腹痛或腹泻。

密封保存

将葡萄酒倒入醒酒器后塞紧瓶盖，可有效防止酒精挥发，隔夜后仍可安全饮用。

二、醒酒时间与酒款匹配

年轻红酒

新鲜葡萄酒建议醒酒1-2小时，避免过夜。

老酒或厚重酒款

单宁含量高的红葡萄酒需更长时间醒酒，部分需过夜以充分氧化。

特殊酒类

- 甜白葡萄酒、贵腐酒等轻柔酒款通常无需醒酒或短时醒酒（1小时左右）。

三、保存建议

醒酒后未饮用：

若醒酒器中的酒在24小时内未喝完，建议倒回密封酒瓶中保存。

已开封酒瓶：开瓶后所有酒液均无法恢复原状，建议按需饮用。

四、注意事项

开瓶后葡萄酒会逐渐氧化，但密封保存可延长可饮用时间。

若发现酒液变色、发霉或异味，应立即丢弃。

综上，葡萄酒倒入醒酒器后能否过夜，关键在于是否密封保存和酒款匹配。遵循上述建议可确保安全饮用。