关于西餐的英语词汇非常丰富，涵盖菜品、餐具、餐饮礼仪等多个方面。以下是综合整理的核心词汇分类及示例：

一、基础菜品词汇

开胃菜 - Appetizer（如沙拉、汤品）

主菜- Entrée（如牛排、烤鸡）

甜点- Dessert（如蛋糕、布丁）

汤品- Soup（如奶油蘑菇汤）

面包- Bread（如吐司、法棍）

二、具体菜品示例

经典西餐：

Steak（牛排）、Roast（烤鸡）、Fish（鱼类）、Pasta（意大利面）

特色菜品：Beef Wellington（牛排配蘑菇酱）、Coq au Vin（红酒烩鸡）

冷盘：Cold dish（如火腿沙拉、鸡沙拉）

三、餐具与酒类

餐具：

Fork（叉子）、Knife（刀子）、Plate（盘子）、Breadth（面包托）

酒类

- 开胃酒：Aperitif（如马提尼）

- 餐酒：Table Wine（红/白葡萄酒）

- 餐后酒：Dessert Wine（如香槟）

饮品：

Water（水）、Soda（碳酸饮料）、Wine（葡萄酒）

四、餐饮礼仪相关

用餐顺序：Appetizer → Entrée → Dessert → Coffee（部分场合包含Brunch）

面包用法：用刀叉切一小块面包蘸酱后食用，避免直接用手

酒杯：红酒杯（红酒）、白酒杯（白酒）、香槟杯（香槟）

五、其他实用词汇

调味料：Olive oil（橄榄油）、Vinegar（醋）、Salt（盐）

烹饪术语：Grill（烤）、Sauté（炒）、Braise（焖）

以上词汇覆盖了西餐中常见的元素，建议结合实际场景进行记忆和应用。如需更系统学习，可参考权威教材《西餐英语》。