关于喝剩下或过期的葡萄酒处理方式，可参考以下综合建议：

一、安全饮用相关

短期保存饮用

若葡萄酒未变质（无异味、变色或浑浊），可密封冷藏保存1-2周。部分酒款（如单宁较重的红葡萄酒）在密封状态下可保存更久。

制作葡萄酒醋

开瓶后散发的醋香表明葡萄酒已自然发酵。需添加醋酸杆菌，经过数月发酵可制成葡萄酒醋，用于调味或清洁。

二、创意再利用方式

烹饪增香

- 冰块制作：将葡萄酒冷冻成冰块，用于炖肉、汤品或甜点中，可增添风味。

- 腌制食材：与蒜、酱油、姜片等搭配腌制鸡肉、鱼肉30分钟，或加入意大利面酱中。

清洁与消毒

- 厨具清洁：用干白葡萄酒擦拭台面污渍，可去除油渍且不留黏稠残留。

- 天然消毒剂：稀释后喷洒于餐具或厨房表面，杀灭细菌。

美容护肤

- 柔肤水：稀释后涂抹于皮肤，利用抗氧化成分改善肤质。

- 红酒浴：将葡萄酒与水按1:2比例混合后泡浴，促进血液循环和皮肤再生。

三、其他实用建议

密封保存：

未饮用的葡萄酒可用真空泵抽出氧气或充入氮气，延长保质期至1年。

变废为宝：

染色：煮热后用于布料染色，晾干后清洗。

制作肥料：与树叶渣混合后埋入花盆，补充植物营养。

四、注意事项

品质判断：若葡萄酒已发霉、有异味或变色，应立即丢弃，避免健康风险。

醋酸发酵：自制葡萄酒醋需耐心等待，避免使用醋酸直接添加导致发酵失败。

通过以上方法，既能避免浪费，又能发挥葡萄酒的多种用途。