红酒开封后的保存时间受多种因素影响，具体可参考以下总结：

一、常温下（20-25℃）

未开封红酒：

可保存1-2年，但风味和复杂度会随时间逐渐减弱。

已开封红酒：

通常建议在3-5天内饮用完毕，因氧化反应加速，风味下降明显。

二、冷藏环境（4-8℃）

未开封红酒：

可延长至1-2年。

已开封红酒：

可保存1-2周，但口感可能仍会受氧化影响。

三、影响保存时间的因素

温度：

高温会加速氧化和微生物滋生，低温可延缓但无法完全阻止变质。

光照：

阳光直射会进一步加速氧化，建议存放在阴凉处。

密封性：

即使重新密封，空气仍可能通过微小缝隙进入，建议使用真空泵或转移至小容量容器。

酒瓶剩余量：

瓶中酒量越少，氧化速度越快。

四、变质的迹象

颜色变深（红葡萄酒呈砖红色）、香气变干或出现醋酸味，说明已变质，不宜饮用。

五、健康提示

开封后红酒可能滋生细菌或霉菌，长期存放可能引发健康问题。

建议每次开瓶后2-3天饮用完毕，避免过量。

综上，红酒开封后最佳饮用期通常为1-3天，冷藏可延长至1-2周，但需注意储存条件。