未开封红酒在车里放置一天是否变质，需结合温度、密封性和时间综合判断：

一、温度影响

高温风险

汽车后备箱在夏季温度可超过40℃，而红酒的理想储存温度为10-15℃。高温会加速氧化反应，导致酒体酸化、香气散失，甚至引发化学变质。

短暂高温的潜在影响

即使未达到39℃，28℃以上仍可能破坏软木塞的密封性，使氧气进入瓶内，加速氧化。

二、密封性与时间因素

未开封状态的保护性

未开封红酒的瓶塞或瓶盖通常能有效隔绝空气，但长时间高温仍可能突破密封。

变质迹象

- 颜色变深（如棕色、橘黄色）；

- 产生醋酸味或异味；

- 口感变干、酸涩。

三、总结建议

避免直接暴晒：

即使未开封，红酒仍需避免阳光直射和高温环境。

短期存放风险：在高温下放置1-2天可能影响品质，但通常不会立即变质。

正确保存方法：

阳台或阴凉处存放，避免阳光直射；

冬季可短暂存放，夏季需尽快转移至冷藏环境。

若发现红酒已出现上述变质迹象，建议勿饮用。未开封红酒在适宜条件下（阴凉、密封）通常可保存2-3年，但品质会随时间逐渐下降。