红酒的结冰温度受酒精含量的影响，具体分析如下：

一、结冰温度范围

基础结冰点

红酒的冰点介于水和酒精之间，因含水量高达80%以上，接近水的冰点（0℃）。通常在 零下10℃到零下5℃之间开始结冰。

酒精含量对冰点的影响

酒精（乙醇）的冰点为-114℃，但红酒中酒精含量仅为13%-14%，因此实际结冰温度会更高。例如：

- 酒精含量13%时，结冰温度约为-10℃；

- 酒精含量14%时，结冰温度约为-9℃。

二、结冰后果

物理损伤风险

结冰时体积膨胀可能导致酒塞膨胀或酒瓶破裂，尤其是温度低于零下8℃时更易发生。

酒质影响

解冻后可能出现以下问题：

- 口感变差：

酒精结晶（盐类）析出会改变酒的平衡感；

- 香气减弱：低温可能抑制葡萄酒中香气的形成。

三、储存建议

避免极端低温：红酒适宜储存温度为10℃-18℃，低于0℃易结冰；

使用专用酒柜：部分高端酒柜设有“保鲜档”，可避免温度波动对酒质的影响。

总结

红酒通常在 零下10℃左右结冰，但具体温度因酒精含量不同略有差异。为避免结冰损伤和保持酒质，建议将红酒存放在10℃-18℃的适宜环境中。