葡萄酒开瓶后能否在4-5天饮用，需根据具体情况综合判断：

一、保存条件的影响

冷藏保存

- 红葡萄酒：单宁含量较高，氧化速度较慢，冷藏可延长至1-3天。

- 白葡萄酒/桃红葡萄酒：酸度较高，氧化较快，建议冷藏3-5天。

密封与真空保存

- 若未完全饮用完毕，应使用真空塞或专用起泡酒塞抽走空气，可冷藏保存1-3天。

二、葡萄酒类型的差异

单宁丰富的红葡萄酒（如西拉、设拉子）：开瓶后2-3天最佳，但冷藏可延长至一周。

单宁较低的白葡萄酒（如霞多丽）：开瓶后3-5天建议饮用完毕。

三、口感与品质变化

短期饮用（3-5天）：

能保持较好的风味和香气。

超过5天：可能出现轻微氧化（如轻微醋香），但通常仍可安全饮用。

长时间存放（超过一周）：香气挥发，口感变差，可能不适合饮用。

四、注意事项

避免光照与高温：

光照和高温会加速氧化和变质，冷藏是关键。

及时封存未饮用的酒液：

未喝完的葡萄酒应重新封瓶冷藏，避免与空气长时间接触。

综上，若开瓶后4-5天内饮用完毕，并保持冷藏条件，葡萄酒仍可安全饮用。若超过5天且无冷藏，建议丢弃以避免品质下降。