黄酒国家标准GB/T 13662与地理标志产品标准GB/T 17946的主要区别体现在以下方面：
一、标准适用范围
GB/T 13662 适用于全国所有黄酒企业，是黄酒的通用国家标准，对原料、工艺、酒精度等有基础性要求。
GB/T 17946
专门针对浙江绍兴地理标志产品绍兴黄酒制定，仅适用于产自绍兴、使用鉴湖水的黄酒，涵盖干型、半干型、半甜型、甜型四大类。
二、原料与工艺要求
原料
- GB/T 13662： 允许使用稻米、黍米、小米、玉米、小麦、水等原料。 - GB/T 17946
工艺 - GB/T 13662：
无特殊工艺要求，适用于普通黄酒酿造。
- GB/T 17946：采用国家级非物质文化遗产工艺，强调“甜、酸、苦、辛、鲜、涩”六味平衡，发酵周期长，工艺复杂。
三、技术指标差异
酒精度：
两者均要求酒精度≥12%vol，但绍兴酒的酒精度范围更广（如元红酒≤15g/L，香雪酒≥101g/L）。
非糖固形物：
绍兴酒标准更严格，例如元红酒≤15g/L，香雪酒≥40g/L。
包装与贮运：
GB/T 17946对包装、贮运有详细规定，确保地理标志产品的独特性。
四、核心差异总结
| 指标 | GB/T 13662 | GB/T 17946 |
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| 适用范围 | 全国通用黄酒 | 浙江绍兴地理标志产品 |
| 原料 | 稻米、黍米等 | 优质糯米、小麦、鉴湖水 |
| 工艺 | 普通发酵工艺 | 非物质文化遗产工艺 |
| 技术指标 | 基础型标准 | 更严格（如糖分、非糖固形物） |
五、消费者选择建议
追求正宗绍兴风味：选择标注“GB/T 17946”的产品，确保产地、水源和工艺符合标准。
普通黄酒需求：GB/T 13662覆盖范围更广，适合非特定风味的黄酒。
综上，GB/T 17946是绍兴酒的专属标准，体现了地域特色与工艺传承，而GB/T 13662则是全国通用基础标准。
