葡萄酒半甜和干红的主要区别体现在含糖量、口感、原料选择及搭配等方面，具体分析如下：

一、含糖量差异

半甜葡萄酒：含糖量在12-45g/L之间，属于甜型葡萄酒，可品尝出明显甜味，但甜度适中，不会过于甜腻。

干红葡萄酒：含糖量低于4g/L，属于干型葡萄酒，几乎不含甜味，口感以酸涩为主。

二、口感特征

半甜葡萄酒：口感平衡，甜润但不发腻，酸度与甜度协调，适合追求清爽口感的消费者。

干红葡萄酒：单宁感强，酸度较高，初尝可能觉苦涩，但越品越能感受到浓郁的葡萄香和复杂度。

三、原料与酿造

半甜葡萄酒：需选用含糖量较高的葡萄（如甜葡萄品种），发酵过程中糖分保留较多。

干红葡萄酒：多选用酸度高、单宁丰富的葡萄品种（如赤霞珠、梅洛），通过延长发酵时间降低糖分。

四、适用场景与搭配

半甜葡萄酒：适合搭配甜点、奶酪或轻食，避免与辛辣、咸味食物同饮。

干红葡萄酒：更适合搭配红肉、奶酪（尤其是蓝纹奶酪）或浓郁菜肴，单宁可提升食物的厚重感。

总结

两者核心区别在于含糖量与口感。半甜葡萄酒以甜润平衡为特色，干红则以酸涩醇厚见长。选择时可根据个人口味偏好：偏好甜润可尝试半甜款，喜欢浓郁口感则推荐干红。