西餐套餐菜谱种类丰富，根据套餐的定位和搭配不同，可分为以下几类：

一、商务套餐（888元/人）

开胃菜：法式鹅肝酱配薄荷酱、烟熏三文鱼配柠檬汁

汤品：经典牛肉羊肚菌蔬菜清汤、奶油蘑菇汤

主菜：澳洲牛柳配芝士千层薯、香煎鳕鱼配紫姜汁

配菜：烤蔬菜（芦笋/西兰花）、烤面包丁

甜品：焦糖布丁配热巧克力酱、提拉米苏

酒水：红葡萄酒、起泡酒、香槟

二、经济套餐（123元/人）

头盘：熏鲑鱼配鸡尾杯、鱼子酱薄片

汤品：红烩鱼片汤、奶油蕃茄汤

主菜：冷烤羔羊腿、牛肉蔬菜汤

配菜：什锦蔬菜、烤土豆条

甜品：布盯煎饼、酸奶油

三、情侣套餐（234元/人）

头盘：法式洋葱汤、意式肉酱面

汤品：蘑菇汤、鸡块大米汤

主菜：烤牛肉、烟熏鲤鱼

配菜：酿青椒、酸黄瓜、鱼肉冻

甜品：冰淇淋、布盯煎饼

四、家庭套餐（含儿童）

头盘：虾仁沙拉、法式吐司

汤品：蔬菜汤、鸡肉玉米汤

主菜：牛排（里脊/眼肉）、意大利面（番茄酱/奶油蘑菇）

配菜：薯条、烤蔬菜

甜品：苹果派、提拉米苏

五、主题套餐（如西式早餐套餐）

主菜：培根蛋饼、香肠

配菜：烤番茄、烤面包

甜点：蓝莓松饼、鲜奶油

饮品：咖啡、茶、果汁

菜品特点与搭配建议

肉类：

推荐选择带骨牛排（如西冷/肉眼），搭配红酒炖煮更佳；羊排适合红葡萄酒炖煮。

汤品：

蔬菜汤可搭配面包；奶油蘑菇汤适合搭配烤面包或烩饭。

甜点：

法式焦糖布丁需用新鲜水果装饰；提拉米苏可搭配咖啡勺。

酒水：

开胃菜搭配桃红葡萄酒，主菜搭配干红/干白，甜点搭配香槟或咖啡。

以上菜谱可根据需求调整配料和烹饪方式，建议搭配优质食材和精致摆盘以提升用餐体验。