干红葡萄酒打开后的保质期受多种因素影响，综合权威信息整理如下：

一、常温环境（20-25℃）

变质风险

开封后干红葡萄酒会因氧化反应加速变质，通常建议在 1-3天内饮用完毕。

保存建议

- 及时塞回软木塞或使用真空泵抽气，减少空气接触；

- 若需延长保存，可将剩余酒液转移至小容量瓶中冷藏。

二、冷藏环境（4-8℃）

变质时间延长

在冷藏条件下，干红葡萄酒的变质速度显著减缓，可保存 3-7天。

注意事项

- 确保瓶塞密封性良好，避免二次污染。

三、影响变质的关键因素

环境温度：

高温会加速氧化，低温可延缓变质；

酒液量：瓶内剩余酒量越多，相对保存期限越长，但开瓶后仍建议尽早饮用；

密封性：开瓶后若未及时封口，空气进入会加速氧化。

四、判断是否变质的方法

开瓶声音：正常干红开瓶时声音脆亮，若出现沙沙声或漏气声，说明密封失效；

外观与气味：若酒体变浑浊、出现沉淀，或闻到醋酸等异味，需停止饮用。

总结

干红葡萄酒开瓶后建议在 1-7天内饮用完毕，冷藏可延长至 3-7天。若超过此时间且出现变质迹象，请勿继续饮用。