啤酒加热后是否还含酒精，需根据加热方式和时间综合判断：

一、加热导致酒精挥发

酒精挥发特性

酒精（乙醇）的沸点为78.37℃，啤酒煮沸时部分酒精会因高温蒸发，但不会完全消失。

加热时间的影响

- 短暂煮沸（如开盖煮5分钟）会损失约30%-50%的酒精，但仍有少量残留。

- 长时间煮沸（如数小时）会进一步减少酒精含量，但通常仍可检测到。

二、实际应用中的酒精残留情况

烹饪用途

煮沸啤酒可用于去腥提鲜，此时酒精含量已大幅降低，但仍可能残留少量乙醇。

化学性质变化

高温会改变啤酒风味，苦味成分（如酒花）可能更明显，但酒精基本挥发殆尽。

三、注意事项

医疗与健康风险：

酒精过敏者或服用药物的人群不宜饮用加热啤酒，可能引发不良反应。

营养与风险：啤酒含少量氨基酸等营养成分，但过量饮用仍可能因酒精导致肝脏损伤。

综上，啤酒加热后酒精含量会显著降低，但通常仍存在微量残留，具体取决于加热条件。若需完全去除酒精，建议通过蒸馏等专业工艺处理。