葡萄酒开瓶后的保存时间受多种因素影响，以下是综合不同来源的详细说明：

一、基本保存时间范围

常规情况

开瓶后建议在 1-3天内饮用完毕，尤其需注意：

- 红葡萄酒：单宁和酸度较高，氧化速度较慢，但部分轻盈型红葡萄酒（如黑皮诺）建议2-3天；

- 白葡萄酒/桃红葡萄酒：酒体较轻、酸度高，氧化快，通常3-5天；

- 起泡酒：需在1-3天内饮用完毕，否则气泡会消失。

冷藏保存

若未及时饮用，可放入冰箱冷藏保存，部分优质葡萄酒可延长至 1周左右，但风味仍会逐渐下降。

二、影响因素

葡萄酒类型

- 红葡萄酒：

单宁和酸度越高，保存时间越长，但开瓶后仍需尽快饮用；

- 白葡萄酒/桃红葡萄酒：氧化较快，建议冷藏并尽快饮用；

- 起泡酒：需专用起泡塞冷藏，1-3天最佳。

保存方式

- 密封性：

开瓶后需用软木塞或真空塞密封，避免空气进入加速氧化；

- 温度：冷藏环境（4°C左右）可延缓氧化，但冷藏不能完全阻止变质。

酒体与年份

- 酒体饱满的红葡萄酒（如赤霞珠）比酒体轻盈的品种（如黑皮诺）保存时间更长；

- 年份较新的葡萄酒通常氧化速度较慢，但开瓶后仍需关注风味变化。

三、注意事项

开瓶后若发现葡萄酒变色、变味或出现醋酸味，应立即丢弃；

冰箱冷藏只能延缓变质，无法逆转已发生的氧化反应。

综上，葡萄酒开瓶后的保存时间因类型、保存方式而异，但 3-5天是较为常见的安全期限，冷藏可延长至1周左右。