红酒倒在纸巾上的颜色表现是鉴别真假的重要依据之一。以下是具体分析：

一、真红酒的特征

颜色表现

真红酒浸入白纸后，颜色呈深紫色，光线不足时可能呈现黑色。这是由于葡萄皮中的花青素赋予红酒的天然色素特性。

扩散特征

- 湿迹均匀扩散，无明显水迹扩散现象。 - 色素颗粒细小，呈现红色渗透状。

酒体表现

新酒颜色鲜艳，老酒可能颜色暗淡。

二、假红酒的特征

颜色表现

假红酒常呈浅红色或棕红色，可能带有不自然的棕褐色沉淀。

扩散特征

- 色素颗粒较大，沉淀在纸巾中间，形成明显的分界线。 - 水迹扩散明显，红色区域与水迹之间界限清晰。

其他异常

可能伴随酒精味过重、发酵不足或化学添加剂残留。

三、综合判断建议

优先选择均匀扩散、无水迹的真红酒，其色素颗粒小且颜色自然。

警惕色素颗粒大、有水迹扩散的酒品，这类酒可能使用人工色素或勾兑。

结合其他方法：

如闻香气（真酒果香、橡木桶香）、观酒体（单宁、酸度平衡）等，可提高判断准确性。

通过以上方法，可有效辨别红酒真伪，降低购买风险。