北京作为历史悠久的城市，其特产酒文化源远流长，既有传统名酒，也有地方特色品牌。以下是综合多个权威来源整理出的主要品种：

一、经典传统名酒

二锅头系列

- 红星二锅头：

始于1949年，是北京最具代表性的二锅头品牌，以红高粱、大麦为原料，采用老五甑工艺酿造，酒体醇厚，回味悠长，是大众化消费的经典选择。

- 牛栏山二锅头：产自顺义，历史可追溯至1952年，口感柔和，香气浓郁，近年来成为全国知名二锅头品牌。

- 御格二锅头/鑫帝二锅头：新兴品牌，但依托传统工艺，酒质稳定，适合年轻消费者。

菊花白酒

- 仁和菊花白酒：

宫廷御用酒，1862年传承工艺，2008年入选国家非物质文化遗产，夏季冷饮、冬季温饮，菊香与酒香交融。

桂花陈酒

- 以北京本地桂花为原料，经陈酿工艺提升风味，兼具清香与甜润，是特色浓香型白酒。

二、其他特色品牌

京都二锅头：

产自大兴，1979年创立，酒体丰满，余味悠长，礼盒装适合作为特色礼品。

燕京啤酒：虽为啤酒，但作为北京本土品牌，也常被归类为北京特产酒。

老北京酒：包含多种二锅头变体，如通州老窖、燕岭春等，代表北京传统酒文化。

三、其他相关酒品

黄盖汾酒：山西名酒，因北京老北京人怀旧情怀，常作为特色酒品饮用。

南池翠N9：四川浓香型白酒，因价格实惠、品质优级，成为北京酒友的平替选择。

总结

北京特产酒以二锅头为核心，涵盖传统老酒与现代品牌，既有历史积淀的红星、牛栏山，也有创新发展的御格、京都等。不同酒品风格迥异，既有大众化二锅头，也有高端陈酿，满足不同需求。