干型红酒是一种葡萄酒类型，其核心特征是含糖量极低，几乎不含甜味。以下是具体说明：

一、定义与含糖量标准

含糖量标准

干型红酒的含糖量需低于4.0g/L（即每升酒中含糖不超过4克），部分优质干红甚至接近无糖。

与传统甜型酒的对比

传统葡萄酒多为甜型，含糖量通常在50g/L以上。干型酒的“干”字源于香槟等起泡酒的酿造工艺（不添加水或糖分），强调葡萄汁的纯粹发酵。

二、口感与风味特点

口感特征

由于糖分低，干红葡萄酒口感清爽、单宁突出，常被描述为“干涩”或“利落”。单宁是葡萄皮发酵时溶解到酒中的物质，赋予干红独特的结构感。

风味表现

干红更注重葡萄本身的果香、发酵香气以及陈酿带来的醇厚感，甜味被单宁和酒体所掩盖。

三、分类与生产方式

干红与干白的区别

干红指用带皮核的红葡萄发酵，葡萄皮赋予酒体颜色和单宁；干白则用去皮核的葡萄发酵，颜色较浅。

特殊类别

- 高级干红：

完全不加糖或酒精，酒体更轻盈；

- 干型白葡萄酒：同样遵循4g/L以下的标准，但风味偏向果香和矿物质。

四、其他说明

干型红酒适合多种饮用场景，室温（约20℃）下更能展现其香气，冷藏可能抑制风味释放。此外，部分研究提到干红对心血管健康有一定益处，但需结合适量饮用。

综上，干型红酒以低糖量为核心，通过发酵工艺突出葡萄本味与陈酿韵味，是葡萄酒中极具代表性的品类之一。