一、冷藏保存

冰箱冷藏

将葡萄酒密封后放入冰箱冷藏室（推荐温度10-15℃），可减缓氧化速度并抑制醋酸菌活动，延长保存期。注意避免冷冻，否则会破坏酒质。

- 注意事项：

红葡萄酒需避免与已氧化的酒液接触，防止交叉污染；白葡萄酒对温度波动更敏感，建议春秋季冷藏，夏季可短暂冷藏后取出饮用。

酒柜冷藏

若条件允许，可使用恒温酒柜冷藏，避免冰箱温度波动对酒质的影响。

二、减少氧气接触

重新封口

倒出所需酒量后立即用软木塞或螺旋盖密封瓶口，若塞子无法完全覆盖，可用保鲜膜包住瓶口。

- 技巧：

避免使用未沾酒液的瓶塞头部，防止灰尘污染。

换瓶保存

将葡萄酒转移至小容量瓶（如375ml），减少液面与空气接触面积。需使用干净无异味的瓶塞，并确保瓶身彻底清洗（用柔软布擦拭瓶口）。

三、专业工具辅助

真空处理

使用真空泵抽出瓶内空气，形成惰性气体保护层，可延长保存期至5天以上。需注意真空塞需定期检查是否漏气。

充入惰性气体

用氮气或二氧化碳充入瓶内，隔绝氧气。此方法需专用设备，适合长期保存或频繁开瓶的葡萄酒。

四、其他注意事项

避免混入异味：

冷藏时勿与香料、化妆品等易挥发物质同放，防止香气污染。

饮用前恢复温度：冷藏酒需在室温下放置15-30分钟后再饮用，避免冰镇过度影响口感。

分类保存：不同类型葡萄酒（如干红、甜白）对温度和保存条件有差异，需针对性处理。

总结

综合来看，冷藏+换瓶+真空处理是保存未喝完葡萄酒的最佳方案。若需长期保存，建议购买专业酒具；若短期内饮用，冷藏即可满足需求。