长相思（Sauvignon Blanc）是一种以白葡萄品种为原料酿造的葡萄酒，具有以下特点：

一、基本定义与原产地

品种属性

长相思是法国波尔多地区最具代表性的芳香型白葡萄品种，属于欧亚种葡萄。

原产地

虽然原产法国波尔多，但该品种现已在全球多地种植，包括智利、中国等地。

二、酒体与香气特征

酒液特征

长相思葡萄酒通常呈浅黄色，酒体清爽干净，单宁含量较低。

香气表现

以青草、芦笋、青豆、热带水果（如柠檬、柚子）和蘑菇等香气为典型，不同产区会形成独特风格。例如，法国波尔多酒强调草本植物的清新感，智利长相思则可能融入更多热带水果的浓郁度。

三、口感与风格

酸度：

高酸度是长相思的显著特征，使其具有清新爽口的口感，适合搭配海鲜、沙拉等食物。

风格差异：

法国波尔多风格：偏向圆润平衡，香气精致；

智利风格：以高酸度和强烈果香著称，风格更直接。

四、其他相关名称

该品种在不同地区有多个译名，包括白苏维翁、索味浓、颂味翁等。

综上，长相思不仅是一种葡萄品种，更代表了一种以清新果香和草本风味为灵魂的葡萄酒类型，深受全球消费者喜爱。