一、正确盖上木塞的步骤

清洁瓶口和木塞

在盖塞前需用柔软无毛布料擦拭瓶口和木塞，确保无灰尘或杂质残留，防止氧化。

选择合适工具

- 旋转式开瓶器：

推荐使用带防滑手柄的旋转式开瓶器，将木塞垂直推入后旋转拔出，避免用力过猛损坏瓶口或木塞。

- 真空泵：通过抽走瓶内空气减少木塞膨胀阻力，适合难以塞入的木塞。

盖上木塞

- 旋转式开瓶器：

握住开瓶器手柄，将木塞旋转并垂直推入瓶口，确保木塞完全覆盖瓶口且无缝隙。

- 真空泵：连接设备后抽气，待瓶内气压降低后，倾斜瓶身将木塞推入。

检查密封性

轻轻旋转木塞，确保其完全封闭瓶口。若木塞有松动，可用橡胶木槌轻敲木塞顶部使其紧密贴合瓶口。

二、注意事项

木塞选择

- 优先选择自然多孔的橡木塞，孔隙分布均匀且宽度适中，既能保证透气性又能防止过度氧化。

- 若木塞已受潮膨胀，需晾干后再操作。

操作技巧

- 轻轻按压木塞顶部，避免使用过大力度导致木塞变形或瓶口划伤。

- 重新封盖后应立即存放于阴凉、干燥处，避免阳光直射。

特殊情况处理

- 涨塞：

若木塞因吸酒膨胀难以塞入，可将木塞头部削去一小圈，或用布包裹木塞边缘减少摩擦。

- 反塞法：将木塞反方向干燥后塞入，再倾斜瓶身让酒液浸润木塞，改善密封性。

三、不同封盖方式的适用场景

螺旋盖封瓶：开瓶后直接用螺旋盖拧紧，无需木塞。

软木塞封瓶：推荐使用真空泵或专用工具处理膨胀木塞，普通工具需谨慎操作。

通过以上方法，可有效避免木塞损坏或空气进入，延长红酒的保鲜期。