内蒙古的酒类文化丰富多样，既有传统民族特色酒，也有现代创新品种。以下是综合多个权威来源的整理：

一、传统民族特色酒

草原白酒

产自锡林郭勒草原，以高粱、玉米为原料，采用传统工艺酿造，酒体醇厚、口感清爽，是草原文化的象征。1979年获内蒙古首批优质酒称号，被誉为“草原上的闷倒驴”。

蒙古王酒

产自巴彦淖尔，融合传统工艺与现代技术，酒体清香纯正、绵甜协调，包装设计融入蒙古元素，是草原宴请的常用酒品。

河套老窖

位于巴彦淖尔河套平原，以五谷精酿著称，酒体幽雅绵柔，低度浓香特点突出，被誉为“中国北方第一窖”，代表内蒙古白酒工艺巅峰。

宁城老窖

产自赤峰，与茅台齐名，采用河内白曲发酵，口感醇厚丰满，尾净悠长，曾获“塞外茅台”称号。

二、其他知名酒品

金骆驼酒

浓香型白酒，香气浓郁、口感醇厚，尾甜回味悠长，是家庭聚会和宴请的优选。

套马杆酒

清香型白酒，酒精度66度，以红缨子糯高粱为原料，酒体甘冽清爽，体现草原豪放文化。

鄂尔多斯酒

蕴含鄂尔多斯地域文化，酒体醇厚，兼具地方特色与历史底蕴。

金川保健啤酒

以健康理念著称，绿色工艺酿造，适合注重品质的消费者。

三、其他酒类

内蒙古啤酒：

包括淡啤、黄啤、白啤等多种口味，适合不同场合饮用。

奶茶酒：蒙古族传统饮品，由奶茶、马奶酒混合发酵，口感独特，兼具营养与文化价值。

总结

内蒙古酒类以草原文化为根基，融合传统工艺与现代技术，既有高知名度的高端品牌（如蒙古王、河套老窖），也有具有地域特色的中小型酒品（如草原白酒、金骆驼酒）。不同酒类代表内蒙古多元的地理与文化特色。