煮红酒在不同文化和场景中有不同的称呼，以下是常见的别称及特点：

一、常见别称

热红酒（Mulled Wine）

这是最广泛使用的称呼，特指加香料的热饮红酒，常见于欧洲冬季传统饮品中，常加入肉桂、丁香、柑橘等香料。

红炉（部分餐饮场景）

例如某酒馆将煮红酒命名为“红炉”，属于创意性命名，需结合具体文化背景理解。

忘忧物（同为创意命名）

部分酒馆将温黄酒称为“忘忧物”，强调其驱寒祛湿的保健功效。

二、其他相关名称

温黄酒：

特指用黄酒或米酒煮制的饮品，与红葡萄酒混合煮制的情况较少见。

香草红酒：强调加入香草类调料的煮红酒。

三、历史背景与文化意义

古代欧洲因酒易变质，常通过加入果蔬、蜂蜜等天然防腐剂延长保质期，热红酒便是其中一种创新做法。现代则多作为节日饮品或特色餐饮搭配，兼具饮用与文化体验价值。

综上，煮红酒最标准的称呼是 热红酒，而其他名称多为特定场景的创意命名。