给客人倒红酒时，将酒液倒入杯子的 三分之一处是最为合适的选择，具体原因如下：

一、核心原则

香气释放与观色

倒入1/3的酒量可确保酒液在杯中充分摊平，便于观察酒体色泽和透明度，同时为香气释放提供足够空间。

礼仪规范

保持杯口留白符合西餐礼仪，避免满杯显得失礼，体现对客人的尊重。

二、补充说明

酒杯类型差异

若使用高脚杯等较深的酒杯，1/3处约为杯口下2-3厘米；若为普通玻璃杯，1/3高度可能接近杯口下1厘米。

特殊场景调整

高级宴会可先为重要宾客（如主宾）单独斟酒，再依次服务其他客人；

若使用香槟等起泡酒，需先倒至1/3处待泡沫消散后再续至七分满。

倒酒技巧

采用手腕旋转瓶身30度的方式倒酒，可减少晃动并防止洒出，同时避免瓶口直接接触杯口。

综上，倒至1/3处既能满足实用需求，又能体现专业素养，是国际通用的服务标准。