女儿红是中国浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，具有以下特点：

一、基本定义与分类

定义

女儿红是以糯米、红糖等为原料，采用古法酿制而成，具有甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体的酒体，酒色呈琥珀色（橙色），透明澄澈。

分类

属于中国黄酒的细分品类，与花雕酒（又名“女儿酒”）为同一酒体，区别在于名称来源：女儿红多与女性相关（如生女或嫁女习俗），花雕酒则更强调酒体特征。

二、历史渊源与文化内涵

命名传说

传说源于绍兴一位裁缝因喜爱女儿而将其酒藏于桂花树下，待女儿出嫁时取出饮用，故得名“女儿红”。另有说法称其最初为生女必备酒品。

历史发展

- 起源：

最早记载见于晋代文献，距今已有1700余年历史。

- 习俗：传统上，女儿出生时酿制并埋藏，待其18岁出嫁时取出作为陪嫁，延续至清代仍为重要习俗。

三、品质特征与功效

口感与香气

入口圆润饱满，兼具谷物香、坚果香与桂圆甜润，香气馥郁持久。

营养价值

含氨基酸、维生素等营养成分，具有增强抵抗力、促进消化等功效，江南地区冬季饮用可御寒。

四、与其他酒类的区别

与花雕酒：

名称相似但不同，花雕酒是女儿红的一种，而女儿红更强调文化寓意。

与黄酒：女儿红是黄酒中的顶级品种，选用原料更严格，工艺更古法，属于黄酒中的“极品”。

五、现代发展

现如今，女儿红已发展为兼具传统工艺与现代审美的酒品，既保留古法酿制精髓，又结合现代包装与营销，成为国内外知名的传统佳酿。