葡萄酒起子的正确用法可分为以下步骤和注意事项：

一、准备工作

清洁与检查

确保起子无锈蚀、螺旋部分锋利，瓶塞完整无损。若瓶塞有残留物，可用热水清洗或软布擦拭瓶口。

选择合适起子

根据瓶塞类型选择对应款式：

- 蝴蝶式起子（带防滑手柄）适合初学者和老年干型葡萄酒；

- 侧拉式起子（杠杆设计）适合陈年葡萄酒或软木塞较紧的瓶子；

- 其他类型（如螺旋式、双刀片折叠式）按说明书操作。

二、具体操作步骤

割开瓶帽

用起子的小刀部分沿瓶颈凸起处割开锡纸或铝箔封口，露出瓶塞。

插入螺旋部分

- 将起子螺旋部分对准瓶塞中心，保持垂直插入，避免侧向晃动；

- 旋转手柄使螺旋完全嵌入瓶塞，深度建议控制在2/3处，避免过深导致瓶塞卡住。

拔出瓶塞

- 稳定握住起子手柄，缓慢提拉，同时用另一只手扶住瓶口防止滑落；

- 若瓶塞较紧，可先旋转螺旋部分使其松动，再用力拔出。

三、注意事项

力度与稳定性

操作时需保持力度均匀，避免突然用力导致瓶塞断裂或起子滑脱；

螺旋部分插入后要确保稳定，避免晃动影响拔出效果。

不同起子类型

- 蝴蝶式：

直接旋转手柄拔出；

- 侧拉式：杠杆撬动瓶塞后旋转拔出；

- 传统螺旋式：类似开瓶器，需旋转后提拉。

后续处理

拔出瓶塞后，若需保存红酒，可用软木塞封口并冷藏；

品鉴时建议将红酒倒入酒杯1/3满，便于观察色泽和旋转酒杯。

四、常见错误避免

螺旋过深：

导致瓶塞推入瓶内，失去握力；

拔出过猛：易使木塞碎裂或起子变形；

未清洁：残留物影响口感或腐蚀工具。

通过规范操作，可有效避免意外损坏瓶塞，同时提升开瓶体验。