长城五星红酒的糖分含量属于中等偏高水平，具体分析如下：

酒精度与糖分关系

五星干红葡萄酒的酒精度通常为13%-14%vol，属于干型葡萄酒范畴。干型葡萄酒的残糖量低于4克/升，但具体糖分含量需结合品种和酿造工艺综合判断。

品种与工艺影响

该酒以赤霞珠为主要酿制葡萄，赤霞珠本身糖分含量较高，且酿造过程中可能通过添加糖分或延长发酵时间提升甜度。部分高端干红（如五星系列）可能通过橡木桶陈酿进一步平衡酸度，但整体仍以干型为主。

口感与陈年潜力

五星干红口感层次丰富，果香浓郁，带有橡木桶带来的香草、烟熏等陈香，陈年潜力为5-8年。若糖分过高，可能影响陈年表现，但优质赤霞珠酿造的干红通常能在陈年后形成复杂风味。

总结：

长城五星红酒糖分处于干型葡萄酒的中等偏高水平，适合追求浓郁口感与陈年潜力的消费者。若偏好清爽口感，可选择干白或甜型葡萄酒。