倒红酒的正确手势和礼仪如下：

一、基本手势规范

倾斜角度与位置

- 将酒瓶倾斜约45度角，使瓶口紧贴酒杯边缘，避免直接接触导致酒液飞溅。

- 瓶口与杯口距离约5厘米，确保酒液缓慢而稳定地流入杯中。

倒酒动作

- 右手持瓶，左手扶住瓶身（靠近杯口处），身体侧对客人，保持丁字步站立。

- 从主宾位开始，按 逆时针方向依次为其他客人斟酒。

- 倒酒时手腕微转（约30度），避免用力过猛导致酒液溅出。

收口技巧

- 当酒量接近杯口时，转动瓶身使剩余酒液均匀流入，确保最后一滴酒也落入杯中。

二、附加礼仪要点

温度控制

- 若酒温需保持低温（如红葡萄酒需冷藏），需用餐巾包裹酒瓶底部，减少手温传递。

酒量控制

- 红葡萄酒通常倒至杯子的1/3满，白葡萄酒倒至1/2，起泡酒（香槟）倒至3/4满。

服务顺序

- 长者或职位较高者优先敬酒，主人先敬主宾，陪客再敬主宾。

- 客人回敬时，主人应暂停倒酒等待。

避免噪音

- 倒酒时动作要缓慢平稳，避免发出过大声响，保持优雅氛围。

三、注意事项

酒杯选择：

使用葡萄酒杯或波尔多杯，杯体宽口有助于酒体释放香气。

清洁规范：倒酒前用干净餐巾擦拭瓶口，保持酒瓶清洁。

通过规范手势和礼仪，不仅能使倒酒过程更加优雅，还能体现对客人的尊重与专业素养。