关于红酒在夏天的饮用温度选择，综合权威信息分析如下：

一、常温保存与冷藏饮用的区别

最佳饮用温度

红酒的最佳饮用温度为 10-18℃，此时口感和香气表现最佳。 - 常温（约20-25℃）：

接近人体体温，可减少冰镇对口感的冲击，适合日常饮用。 - 冷藏（0-4℃）：会抑制红酒的香气散发，导致风味变差，且可能产生冰晶影响口感。

长期保存与短期饮用

- 红酒应存放在恒定温度（12-18℃）的酒窖或阴凉处，避免阳光直射和温度波动。 - 若需饮用，可提前1-2天将红酒从冰箱取出，放置至室温，避免直接饮用冷藏酒。

二、夏天特殊场景的饮用建议

饮用前冷藏

夏季室温较高时，可将红酒冷藏至5-8℃后饮用，改善口感。但需注意冰箱温度不宜过低（建议4℃以上），否则可能影响风味。

避免频繁冷藏

长期冷藏会加速氧化反应，导致红酒变质。未饮用的红酒建议3天内喝完。

三、其他注意事项

密封性：

需用软木塞或螺旋盖密封，防止其他食物气味渗透。- 储存环境：避免阳光直射和强烈振动，推荐酒窖或阴凉通风的柜子。

综上， 夏天红酒常温饮用更佳，若需饮用可提前冷藏。长期冷藏会损害品质，而常温下可保持较好风味。