葡萄酒的品类主要分为以下五类，涵盖颜色、糖分、酿造方法及产品特性：

一、按颜色分类

红葡萄酒：

以黑葡萄为主，颜色深红至紫，常见品种包括赤霞珠、西拉、梅洛等，口感浓郁，单宁丰富。

白葡萄酒：

由绿/黄葡萄酿造，颜色从浅绿到金黄，代表品种有霞多丽、长相思、雷司令等，清爽果香突出。

桃红葡萄酒（玫瑰酒）：

介于红/白葡萄酒之间，颜色浅粉至橙红，带有水果与草本香气，代表产地为法国普罗旺斯。

二、按糖分分类

干型（≤4克/升）：

无甜感，以酸度为主，代表品种波尔多干红、巴罗洛等，适合搭配重口味菜肴。

半干型（4-12克/升）：

微甜带果香，如德国雷司令、意大利蓝布鲁斯科，适合搭配辛辣或甜咸食物。

半甜型（12-45克/升）：

甜感明显但酸度保留，如意大利莫斯卡托、新世界桃红，适合下午茶或甜点。

甜型（>45克/升）：

含糖量高，如马德拉、冰酒，口感绵密，常作甜品酒。

三、按酿造方法分类

天然葡萄酒：

不添加人工成分，如经典酿制法。

加强葡萄酒：

发酵后加糖或蒸馏，如雪莉酒、波特酒。

加香葡萄酒：

添加香料或色素，如香槟、加香白葡萄酒。

四、按产品特性分类

起泡酒：

含二氧化碳，如香槟、卡瓦，气泡细腻持久。

特种葡萄酒：

低度、脱醇或利口酒，如低醇葡萄酒、马提尼。

注：不同分类标准可交叉，例如赤霞珠既是红葡萄酒又是加强型葡萄酒。