红酒放在后备箱受热后不建议饮用，高温会导致酒液变质、香气挥发及潜在健康风险。具体分析如下：

高温导致变质

红酒适宜储存温度为10-18℃，超过30℃会加速酒精挥发、氧化及酚类物质分解，导致酒体酸腐、香气变淡或出现异味。例如，夏季高温可能使车内温度达60℃以上，短时间内（18小时）即可导致明显变质。

爆塞与密封破坏

高温结合震动会破坏软木塞结构，引发涨塞或漏酒。同时，二氧化碳溶解度下降可能加剧氧化过程。

健康风险

变质后的红酒可能含有有害物质，饮用后可能引发肠胃不适或其他健康问题，尤其是暴晒后酒体可能发生化学变化，安全性存疑。

建议：

避免将红酒存放在高温环境（如车后备箱、阳光直射处）；

储存时选择阴凉、恒温（10-18℃）且密封良好的地方；

若发现酒液已明显变质（如颜色变棕、异味浓烈），应丢弃勿饮。