红酒是否可以放冰箱保存需分情况讨论，具体如下：

一、开瓶后冷藏的可行性

短期冷藏可饮用

开瓶后未饮用完的红酒可放入冰箱冷藏，建议最长不超过一周。冷藏能延缓氧化，保持口感，但超过一周可能变酸变质。

冰镇饮用更佳

喝前将红酒冰镇至10-18℃（约5-6℃）可提升风味，尤其适合搭配冷食。

二、长期冷藏的风险

温度波动影响品质

冰箱间歇性制冷会导致温度变化，加速软木塞处渗漏和氧化，破坏酒体结构。

风味变差

长期冷藏可能使单宁更粗糙、香气减弱，口感趋于平淡。

三、替代保存方法

抽气密封：

开瓶后用抽气筒抽走空气，塞回木塞并直立存放，可延长保质期。

分装小瓶：将大瓶酒分装至小瓶，减少瓶内氧气接触，降低氧化速度。

总结：红酒开瓶后短期冷藏可饮用，但需注意温度控制和保藏方式。未开封的红酒建议存于阴凉通风处，避免冷藏。