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葡萄露酒与葡萄酒的区别

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葡萄露酒与葡萄酒的区别主要体现在以下几个方面:

一、原料差异

葡萄酒

以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,通过发酵工艺直接酿制而成。

葡萄露酒

以发酵酒(如葡萄酒)、蒸馏酒或食用酒精为基酒,需加入葡萄精华、香料、食品添加剂等调配而成。

二、酒色特征

葡萄酒

酒色自然,呈现深宝石红、紫红、石榴红等,无沉淀杂质。

葡萄露酒

颜色多为澄清透明或谐调的色泽,酒体较淡。

三、工艺流程

葡萄酒

经葡萄榨汁、发酵、陈酿等过程,保留葡萄的天然风味。

葡萄露酒

在发酵酒或蒸馏酒基础上,通过浸渍、复蒸馏、调配、勾兑等工艺改变原酒风格,可能添加植物、动物提取物等。

四、分类与定义

葡萄酒:

属于发酵酒,直接用葡萄酿造,不含其他酒类基酒。

葡萄露酒:属于配制酒,以葡萄酒为基酒调配而成,酒类细分后不再归类为葡萄酒。

五、酒精度与风格

葡萄酒:酒精度数范围广(干型40%以上至甜型20%以下),风格多样(红/白/气泡等)。

葡萄露酒:多为甜型或半甜型,酒精度数较低(通常不超过20%),风格偏向香甜、滋补。

总结

两者核心区别在于基酒和工艺:葡萄酒以葡萄直接发酵,酒色自然;葡萄露酒以其他酒类为基酒调配,酒色较浅且多为甜型。选择时可根据口味偏好(自然浓郁或香甜)及酒类分类需求进行区分。