葡萄露酒与葡萄酒的区别主要体现在以下几个方面:
一、原料差异
葡萄酒 以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,通过发酵工艺直接酿制而成。
葡萄露酒
以发酵酒(如葡萄酒)、蒸馏酒或食用酒精为基酒,需加入葡萄精华、香料、食品添加剂等调配而成。
二、酒色特征
葡萄酒
酒色自然,呈现深宝石红、紫红、石榴红等,无沉淀杂质。
葡萄露酒
颜色多为澄清透明或谐调的色泽,酒体较淡。
三、工艺流程
葡萄酒
经葡萄榨汁、发酵、陈酿等过程,保留葡萄的天然风味。
葡萄露酒
在发酵酒或蒸馏酒基础上,通过浸渍、复蒸馏、调配、勾兑等工艺改变原酒风格,可能添加植物、动物提取物等。
四、分类与定义
葡萄酒: 属于发酵酒,直接用葡萄酿造,不含其他酒类基酒。 葡萄露酒
五、酒精度与风格
葡萄酒:酒精度数范围广(干型40%以上至甜型20%以下),风格多样(红/白/气泡等)。
葡萄露酒:多为甜型或半甜型,酒精度数较低(通常不超过20%),风格偏向香甜、滋补。
总结
两者核心区别在于基酒和工艺:葡萄酒以葡萄直接发酵,酒色自然;葡萄露酒以其他酒类为基酒调配,酒色较浅且多为甜型。选择时可根据口味偏好(自然浓郁或香甜)及酒类分类需求进行区分。
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