红酒起子是专门用于开启红酒瓶塞的工具，其别称和种类如下：

一、常见别称

酒刀：

最经典的称呼，源自其形状类似小刀；

瓶启/酒启：

强调其开启瓶塞的功能；

酒起子：

直接描述其用途。

二、主要类型

杠杆式

通过杠杆原理撬动瓶塞，适合开启较紧的软木塞，常见于普通红酒。

蝴蝶式（螺旋钻式）

配备螺旋钻头，可旋转钻入瓶塞中心，再通过杠杆拔出，适合陈年葡萄酒等难开瓶塞。

气压式

通过注入惰性气体（如氮气）产生压力，将瓶塞推出，避免手动旋转，适合易碎瓶塞或已开封的葡萄酒。

其他类型

包括独腿海盗、鹦鹉形等创意设计款，兼具实用性与观赏性。

三、使用注意事项

选择时需注意材质（推荐不锈钢或黄铜）和手柄防滑设计；

开瓶前检查瓶塞是否干燥，避免滑脱；

操作时保持平稳，避免过度用力导致瓶塞碎裂或瓶颈划伤。

通过以上信息，您可以根据需求选择合适的红酒起子，并掌握正确的使用方法。