波尔多产区的葡萄酒以红葡萄酒为主，风格多样，兼具复杂性与陈年潜力，被誉为“法国葡萄酒王后”。以下是关键信息整合：

一、核心葡萄品种

红葡萄酒

- 主力品种：

赤霞珠（CABernet Sauvignon，占红葡萄种植面积约28%）和梅洛（Merlot，占红葡萄种植面积约50%），两者混合酿造为主流。

- 其他常见品种：品丽珠（Cabernet Franc）、小维多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）等，常用于左岸（梅多克）和右岸（圣爱美隆/波美侯）的混合酒。

白葡萄酒

- 主要使用长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Sémillon）和密斯卡岱（Muscadelle）混合酿造，代表产区为Sauternes（苏玳）。

二、子产区划分

波尔多产区分为5个主要子产区：

左岸（梅多克）：

以赤霞珠为主，代表顶级酒庄如拉菲（Lafite）、玛歌（Margaux）。

右岸（圣爱美隆/波美侯）：

以梅洛为主，酒体更圆润，代表酒庄如圣爱美隆（Saint-Emilion）、波美侯（Pomerol）。

其他区域：

包括Fronsac（弗朗萨克）、Graves（格拉夫）等，风格介于左岸与右岸之间。

三、酿造风格与分级

风格：左岸酒单宁强劲，右岸酒体柔顺，混合品种（如赤霞珠+梅洛）平衡了酸度与单宁。

分级制度：1855年创立的波尔多分级体系将酒庄分为5个等级，现保留61个酒庄，其中一级名庄包括拉菲、拉图等。

四、产量与地位

年产约8亿瓶葡萄酒，其中AOC级占95%。

波尔多葡萄酒占法国AOC产量的25%，红葡萄酒占比87%。

五、特色产区

Sauternes：以甜白葡萄酒闻名，需通过特殊工艺酿造，代表“甜点酒之王”。

Fronsac：位于多尔多涅河北岸，以平衡口感和性价比著称，是左岸与右岸的过渡区。