女儿红是中国浙江省绍兴市的传统名酒，属于黄酒类，具有深厚的历史底蕴和独特的风味。以下是关键信息整合：

基本属性

- 分类：

黄酒（发酵酒）

- 原料：以糯米、红糖为原料，辅以优质麦曲和鉴湖水

- 色泽与口感：琥珀色透明，口感甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味兼具，圆润饱满

历史渊源

- 起源：

晋代已有记载，宋代形成“生女埋酒、出嫁取酒”的习俗，故名“女儿红”

- 别称：又名“花雕酒”“女儿酒”，因埋藏和取用时机得名

文化象征

- 生女必酿，嫁女时取出作为陪嫁，寓意吉祥与祝福

- 传统习俗中，常与桂花、坚果等香气结合，体现江南文化特色

工艺特点

- 采用古法酿制，经长时间埋藏（如18年），形成醇厚绵柔的风格

- 酿制过程中注重水质与发酵条件，确保酒体品质

总结：

女儿红是黄酒中的经典代表，兼具历史传承与地域特色，既是传统佳酿，也是情感与文化的载体。