要判断红酒中黑色沉淀物的性质，可通过以下方法进行检验：

一、观察沉淀形态

晶体沉淀

若沉淀为均匀的紫红色或黑色晶体，可能是酒石酸氢钾（酒石酸盐结晶）。这种沉淀通常出现在陈年葡萄酒中，尤其是单宁含量较高的品种（如赤霞珠、西拉）。

葡萄果皮沉淀

部分未过滤的红酒（如赤霞珠、西拉）杯底可能残留黑色小碎屑，这是正常现象，属于葡萄皮自然沉淀。

异常沉淀

若沉淀呈浑浊、絮状或伴有黑色颗粒，可能提示微生物污染（如发霉、异味），需谨慎饮用。

二、闻气味

正常沉淀的葡萄酒气味应与酒体、果香协调。若出现霉味、醋酸味等异常气味，说明沉淀可能由微生物污染引起，应避免饮用。

三、其他判断方法

酒液澄清度

用透明玻璃杯静置观察，若酒液整体澄清，仅底部有少量沉淀，可尝试过滤后饮用。

摇晃与倾倒技巧

轻轻摇晃酒瓶使沉淀重新分散，倾斜瓶身倾倒时避免将沉积物带入杯中，观察沉淀是否均匀且无悬浮物。

四、注意事项

陈年与年轻酒：

老酒因单宁、色素稳定性下降更易出现沉淀，但酒质通常更稳定；年轻酒出现沉淀可能提示酒质问题。

储存条件：低温储存可减少酒石酸盐结晶，但过度冷藏可能影响酒体风味。

若沉淀物符合上述正常特征且无异味，可安全饮用；若存在异常情况，建议咨询专业人士或参考酒标说明。