葡萄酒颜色不红的原因主要与葡萄品种、酿造工艺及储存条件相关，具体如下：

葡萄品种与成熟度

- 品种特性：

部分红葡萄品种（如黑皮诺）天生色素含量较低，易酿出浅红色葡萄酒。 - 成熟度不足：未完全成熟的葡萄果皮色素积累不足，导致酒液颜色偏浅。

酿造工艺控制

- 浸皮/浸泡不足：

未充分浸渍葡萄皮或浸泡时间过短，无法有效提取色素。 - 发酵条件不当：温度过低或避光不足会导致色素渗出受阻，酒液颜色变浅。 - 搅拌不充分：葡萄皮与葡萄汁混合不均匀，影响色素吸收。

添加剂与储存因素

- 二氧化硫（SO₂）使用：

过量添加会暂时抑制色素氧化，但长期可能影响颜色稳定性。 - 氧化与光照：暴露在空气或阳光下会加速色素分解，导致颜色变浅。 - 容器材质：橡木桶陈酿可能因木桶颜色或单宁影响最终色泽。

其他因素

- 葡萄皮处理：

部分自酿酒未进行澄清或过滤，导致色素沉淀影响颜色。 - 酒龄影响：部分葡萄酒需长期陈酿才能充分发展红色调。

总结：要获得深红色葡萄酒，需选择深色葡萄品种、控制浸皮时间、优化发酵条件，并注意储存避光。