波尔多葡萄酒产区是法国最著名的葡萄酒产区之一，其划分和特点如下：

一、核心产区划分

梅多克（Médoc）

位于波尔多市北岸，是波尔多最古老且最著名的产区，以赤霞珠和梅洛混酿的红葡萄酒闻名，代表酒庄包括Château Lafite Rothschild、Château Margaux等。

格拉夫（Graves）

位于波尔多市南岸，沿加龙河左岸延伸，以赤霞珠为主，产量占波尔多总产量的60%，同时生产优质干白葡萄酒。

圣爱美隆（Saint-Émilion）与波美侯（Pomerol）

- 圣爱美隆：

位于波尔多右岸，以优雅细腻的红葡萄酒著称，代表产区包括圣朱丽安（St. Julien）和波雅克（Pauillac）。

- 波美侯：右岸最顶级的单一葡萄园产区，以顶级红酒闻名，如Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande。

其他重要产区

- 圣埃美隆（St. Emilion）：

与波美侯齐名，右岸核心产区。

- 波美侯（Pomerol）：右岸顶级单一葡萄园产区。

- 苏玳（Sauternes）：专门生产甜白葡萄酒，以长相思为主要葡萄品种。

二、地理与气候特征

地理位置：位于法国西南部，西临大西洋，加龙河穿流而过，分为左岸（梅多克/格拉夫）和右岸（圣爱美隆/波美侯）两大区域。

气候：属海洋性温带气候，全年温差大，雨量适中，土壤以砾石、黏土和石灰岩为主，赋予葡萄酒复杂的风味。

三、葡萄酒风格

红葡萄酒：以赤霞珠为主，风格从干涩浓烈到柔顺优雅，需长期陈酿。左岸酒庄更强调赤霞珠的骨架，右岸则融合梅洛的圆润。

甜白葡萄酒：以长相思、赛美蓉酿造，口感清爽，代表产区为苏玳。

四、产量与地位

波尔多年产量约8亿瓶，其中AOC级葡萄酒占95%，全球葡萄酒产量的25%。其分级制度严格，61个名庄（Château）享誉世界。

以上信息综合了波尔多的地理、气候、品种及酿造特色，涵盖其核心产区和代表性产区。