红酒的旧世界与新世界划分主要基于产地、酿造传统及风格差异，具体如下：

一、核心划分依据

地理区域

- 旧世界：

以法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、匈牙利、罗马尼亚等欧洲国家为代表，拥有千年酿酒历史。 - 新世界：涵盖美国、澳大利亚、智利、新西兰、阿根廷、南非、加拿大、中国等新兴产区，酿酒历史较短。

酿造传统与法规

- 旧世界：严格遵循传统工艺，注重风土、葡萄品种、年份等，酒庄普遍采用家族传承技术，如法国波尔多、意大利巴罗洛等产区。 - 新世界：工艺更灵活，强调创新与技术改进，较少依赖传统规则，如美国纳帕谷、智利卡门内萨等产区。

二、风格与口感差异

旧世界：

香气复杂、层次丰富，口感优雅含蓄，需细细品味。例如西班牙里奥哈以丹魄葡萄酿造，单宁强劲且余味悠长。- 新世界：果香浓郁、风格奔放直接，更易入口。如美国纳帕谷的霞多丽常带有清新果香。

三、其他关键特征

年份与品质：旧世界因法规严格，常因年份波动放弃生产；新世界则全年可产，注重技术补救。- 标签信息：旧世界酒标更详细（如具体葡萄园、AOC等级），新世界则侧重品牌与基本信息。

总结：选择时可根据个人口味偏好，新手可尝试新世界酒的果香与易饮性，资深品酒者则偏好旧世界的复杂性与历史底蕴。