存放未喝完的葡萄酒需要结合密封、温度控制和容器选择等多方面因素，具体方法如下：

一、基本保存原则

低温冷藏

将葡萄酒存放在冰箱冷藏室（7-15℃）是延缓氧化的关键。低温能抑制微生物活动和化学反应速度，延长葡萄酒的新鲜度。红葡萄酒通常可保存1-2周，白葡萄酒因氧化较快，建议1周内饮用完毕。

减少氧气接触

氧气是葡萄酒氧化的主要诱因，因此需采取密封措施：

- 更换小容量瓶：

将剩余酒液转移至375ml左右的小瓶中，重新塞入橡木塞或保鲜膜，减少瓶内空气含量。

- 真空处理：使用真空泵抽出瓶内空气，形成惰性气体保护层，可延长保存时间至1-2周。

二、针对不同葡萄酒类型的保存建议

红葡萄酒

- 开瓶后建议2-3天饮用完毕，冷藏可保存1-2周。若需长期保存，可转移至密封容器并冷藏。

- 单宁和酸度较高的红葡萄酒氧化速度较慢，但需避免温度波动。

白葡萄酒/起泡酒

- 开瓶后氧化较快，建议1周内饮用完毕。冷藏可延缓氧化，但需注意密封性。

- 起泡酒（如香槟）需使用专业香槟塞，并在24小时内饮用完毕，否则可能影响风味。

甜型葡萄酒

- 含糖量较高，氧化速度较慢，可冷藏保存半个月到1个月。

三、其他注意事项

避免冷冻：

冰冻会破坏葡萄酒的结构和风味，需将冰箱温度控制在0℃以上。

湿度控制：

储存环境湿度应保持在50%-80%，防止软木塞干燥导致空气进入。

避免光照：

光照会加速氧化和风味变质，建议将葡萄酒存放在阴凉处。

四、特殊情况处理

真空泵故障：若无法使用真空泵，可考虑用保鲜膜封口，但效果有限。

酒瓶破损：若瓶塞破损，应立即用消毒过的保鲜膜封口。

通过以上方法，可有效延长未喝完葡萄酒的保质期并保持较好风味。若超过建议时间，建议通过品尝判断是否仍可饮用。