酒杯的正确拿法需根据酒类类型和礼仪规范调整，以下是具体要点：

一、通用原则

避免触碰杯肚：

手部温度会改变酒温，影响风味。无论是红葡萄酒、白葡萄酒还是起泡酒，均需握住杯柄或杯脚，避免直接接触杯肚。

保持温度稳定：

通过杯柄或杯脚握持，减少手部热量传递，确保酒体温度符合适饮标准（如红酒12-18℃）。

二、按酒类分类

红葡萄酒

- 标准姿势：

用拇指、食指和中指捏住杯脚，其他手指自然放松，避免触碰杯肚。 - 专业技巧：冰冻酒可短暂触碰杯肚升温，但日常饮用需严格遵循上述方法。

白葡萄酒

- 握法：

握住杯脚或杯柄，杯口略大于杯肚，适合冷藏酒品。倒酒至杯身约1/3处，留出旋转空间。

香槟/起泡酒

- 基础姿势：

握住杯脚底部的细长把，避免碰触杯口。敬酒时可拇指、无名指、小指握住杯脚下方，中指扶杯脚，食指轻搭连接处。

白酒（如高脚杯）

- 握法：

用拇指、食指和中指捏住杯脚，保持杯身稳定。旋转时用逆时针方向（右撇子）或顺时针方向（左撇子）。

三、礼仪与细节

观酒：轻摇酒杯观察颜色和气泡，需保持杯身稳定，避免晃动。- 敬酒：杯身低于对方时，表示尊重；握杯时手指自然舒展，展现优雅姿态。

总结：正确持杯需兼顾温度控制和礼仪规范，根据酒类选择合适握法，并通过杯柄或杯脚操作以保持酒体最佳状态。