酒杯中的酒放一小时后没有味道，这是 正常现象。因为白酒的主要成分是乙醇，具有挥发性。当白酒暴露在空气中时，酒精会逐渐挥发，导致酒的香味减弱或消失。以下是几个相关的解释：

酒精挥发：

白酒中的酒精成分容易挥发，尤其是在常温下，酒精会迅速蒸发。因此，酒杯中的酒在短时间内就会失去味道。

香味成分：

白酒的香味主要来自于其中的酯类化合物，这些化合物的沸点较低，也容易挥发。因此，酒的香味在存放一段时间后就会减弱或消失。

酒精度：

高酒精度的白酒挥发的速度更快，因此口感会变得更淡。而低度酒虽然挥发速度较慢，但长时间存放后也会影响其口感和香味。

保存条件：

如果酒杯的密封性不好，酒精挥发会更快，导致酒的味道更快消失。因此，保存白酒时应注意密封，尽量在短时间内饮用。

综上所述，酒杯中的酒放一小时后没有味道是正常现象，主要原因是酒精的挥发和香味成分的减少。如果需要保持酒的香味，可以考虑将酒杯密封后存放在冰箱中，以减缓酒精的挥发速度。