红酒的保质期过了是否还能饮用，需根据具体情况判断，主要分为以下四类情况：

未开封且储存得当

若红酒未开封且储存环境恒温、避光、干燥，即使超过标注保质期（通常为8-12年），仍可饮用。此时酒体可能进入“衰落期”，口感变柔和，香气减弱，但未变质。

已开封或储存不当

- 开封后红酒建议在1-2年内饮用完毕，超过此期限可能变质，出现异味、酸涩或颜色浑浊，不宜饮用。 - 若长期暴露于高温、潮湿环境，即使未开封也可能加速变质。

出现变质迹象

若红酒颜色变黑、有异物、刺鼻气味或口感异常（如酸涩难咽），则已变质，饮用可能引发肠胃不适或健康问题，应丢弃。

保质期标注的特殊性

部分酒精度≥10%的饮料酒（如红酒）可免除标注保质期，仅以生产日期为参考。这类酒即使标注过期，也可能仍可饮用。

总结：

未开封且储存良好的过期红酒可适量饮用，但开封后或储存不当的需谨慎。若不确定是否变质，为安全起见建议丢弃。