葡萄酒不会像食品那样有明确的“过期”时间，但存在适饮期和品质变化的问题。以下是具体说明：

一、葡萄酒没有绝对保质期

葡萄酒本身不会因化学或微生物作用而变质，但品质会随时间变化。国际上普遍认为葡萄酒没有保质期，只有最佳饮用期。大部分葡萄酒在出厂后3-5年达到最佳风味，随后进入衰老期，口感和香气逐渐减弱。

二、中国法律对保质期的特殊规定

中国要求进口葡萄酒标注保质期，这是基于食品安全法规的强制要求，而非葡萄酒本身变质。例如干红、干白葡萄酒的标签上常见的10年或15年标注，仅代表符合国内法规的最低贮存年限。

三、适饮期与品质变化

最佳饮用期

多数葡萄酒在出厂后3-5年风味最佳，此时酸度、单宁和香气达到平衡。

衰老期特征

随着时间推移，葡萄酒可能失去部分香气，口感变干、单宁粗糙，但通常仍可安全饮用。

储存条件的影响

良好的酒窖环境（恒温、恒湿、避光）可延长葡萄酒的货架期，部分优质葡萄酒可陈年30年甚至更久。

四、超过适饮期的葡萄酒

口感与风味：

可能变得寡淡，出现酱油味、醋酸味等不良口感。

安全性：若储存不当（如氧化、霉变），可能产生有害物质，但这种情况较少见。

五、实用建议

开瓶后饮用：

未开封葡萄酒通常可保存10年以上，但风味会逐渐下降。

观察与嗅闻：

开瓶后若出现浑浊、异味或发酵味，建议避免饮用。

陈年葡萄酒的潜力：

顶级名庄酒（如波尔多、勃艮第）可陈年数十年，但需根据具体情况判断。

综上，葡萄酒不会因变质而“过期”，但需关注适饮期和储存条件。超过适饮期的葡萄酒仍可饮用，只是风味可能不再理想。