红酒发酸主要由以下原因导致，需结合具体场景分析：

正常酸度特征

红酒天然含酒石酸、苹果酸、柠檬酸等酸性物质，这是其风味的重要组成部分。酸度与涩味平衡是评价红酒品质的关键指标，适量酸度可提升口感的清新感。

过度氧化

开封后红酒与空气接触，酒精氧化生成醛类和醋酸，导致酸味加重，颜色变棕红。建议饮用完毕或密封保存以延缓氧化。

发酵或陈年异常

- 发酵过度：

长时间发酵未终止，糖分转化为酒精过多，可能产生醋酸。 - 陈年不当：高温、阳光直射或存储环境潮湿，加速酸性物质分解或产生有害物质，导致口感变酸。

原材料或设备问题

葡萄含糖量不足、发酵过程中细菌污染，或酒瓶不洁净，均可能引发变质发酸。

建议：

饮用前检查密封性，避免阳光直射；开封后1-2天内饮用完毕；若发现明显变质（如发黏、有异味），应丢弃。