葡萄酒瓶底部的凹槽被称为 “碹底”或“punt”，其核心作用与历史背景如下：

定义与起源

- 专业术语：英文名为“punt”或“kern”，中文称为“碹底”。 - 历史渊源：最早可追溯至17世纪手工吹制玻璃时期，因早期玻璃工艺不成熟，瓶底易出现尖锐凸起，工匠通过设计凹槽提升稳定性并便于操作。

核心作用

- 沉淀杂质：

有效收集酒液中的沉淀物（如单宁结晶、酒渣等），减少杂质含量，尤其适用于传统酿造工艺。 - 增强稳定性：凹槽设计使瓶底更平缓，防止瓶体倾倒，同时减少运输中瓶与瓶的摩擦共振。

结构与工艺优势

- 结构强度：

凹槽能承受内部压力，提升瓶体抗压性，特别适用于起泡酒（如香槟）。 - 制作便利：吹制玻璃时，凹槽便于工匠操作，使瓶体更坚固耐用。

其他潜在功能

- 部分说法提到凹槽可能用于防滑握持或提升美观，但缺乏权威依据。

总结：

葡萄酒瓶底部凹槽是传统玻璃工艺的智慧结晶，兼具实用性与历史价值，主要功能为沉淀杂质和增强稳定性。